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코르티솔 균형 : 부족해도 , 넘쳐도 위험한 스트레스 호르몬의 비밀 하루가 무기력하게 흘러가고, 아침마다 피로가 몰려오며, 자극에 쉽게 예민해진다면 단순한 스트레스 문제가 아닐 수 있습니다. 우리 몸의 ‘스트레스 계기판’이라 불리는 **코르티솔(cortisol)**이 균형을 잃었을 가능성을 주목해야 합니다. 대부분은 코르티솔을 ‘과도한 스트레스로 인해 올라가는 호르몬’ 정도로 알고 있지만, 과잉뿐 아니라 결핍 상태도 심각한 생리적 문제를 유발할 수 있습니다. 이 글에서는 코르티솔의 과다와 부족이 각각 어떤 영향을 미치는지, 그리고 어떻게 식습관 외에도 일상의 리듬과 환경을 통해 균형을 회복할 수 있는지 심층적으로 다뤄보겠습니다. 코르티솔의 생리학적 역할: 단순한 스트레스 호르몬이 아니다 코르티솔은 **부신 피질(adrenal cortex)**에서 생성되며, 체내 항상성.. 2025. 7. 9.
유전자 맞춤 영양: 내 몸을 해독하는 식단은 따로 있다 식단에도 유전자가 개입하는 시대 동일한 음식을 먹었는데도 어떤 사람은 살이 찌고, 어떤 사람은 아무런 변화가 없습니다. 커피를 마셨을 때 심장이 두근거리는 사람도 있고, 아무렇지 않게 잠드는 사람도 있죠. 이 모든 차이는 **유전자(Gene)**라는 ‘개인 맞춤 지침서’에서 출발합니다. **유전자 맞춤 영양학(Nutrigenomics)**은 유전자가 어떻게 영양소의 대사, 반응, 필요량에 영향을 주는지를 과학적으로 해석하고, 그 정보를 바탕으로 맞춤형 식단을 설계하는 접근입니다. 이제는 단순히 “이 음식은 건강하다”보다, “내 유전자는 이 음식을 어떻게 처리하는가”라는 질문이 더 중요한 시대입니다. 1. 카페인 대사 유전자(CYP1 A2) | 동일한 커피, 다른 리스크카페인은 간의 CYP1A2 효소를 .. 2025. 7. 3.
단백질 쉐이크와 간 건강: 간경화 오해와 진실 단백질 쉐이크는 운동 직후 회복을 돕거나 식단 조절 중 단백질 보충을 위해 널리 활용되는 제품입니다.하지만 “단백질 쉐이크를 자주 마시면 간에 무리가 간다”거나 “간경화 위험이 있다”는 말도 종종 들립니다.이러한 우려는 과연 과학적 근거가 있는 주장일까요?오늘은 단백질 섭취와 간 기능 간의 관계를 의학적·영양학적 관점에서 정리해 보겠습니다. 간은 단백질 대사의 핵심 기관입니다단백질이 체내에 흡수되면, 아미노산으로 분해되고 대사 되는 과정에서 암모니아라는 독성 부산물이 생성됩니다.이 암모니아는 간에서 **요소(urea)**로 전환된 후, 신장을 통해 배출됩니다.즉, 간은 단백질 대사 과정에서 해독 기능의 중심 역할을 수행합니다.정상적인 간 기능을 가진 사람의 경우,일반적인 수준의 단백질 섭취는 간에 부담을.. 2025. 6. 25.
히든 미네랄 식단: 마그네슘과 칼륨이 만든 조용한 건강 혁명 우리는 흔히 단백질, 탄수화물, 지방에 집중한 식단을 ‘균형 잡힌 식사’라 말합니다. 여기에 비타민의 중요성까지는 익숙하게 받아들이지만, 정작 ‘미네랄’, 특히 마그네슘과 칼륨 같은 **‘히든 미네랄’**에 대해서는 간과하는 경우가 많습니다. 하지만 이 두 가지 미네랄은 신체의 전기 신호를 조절하고 근육과 신경의 균형을 유지하며, 혈압·심장 리듬·에너지 대사에 이르기까지 폭넓은 생리적 작용을 담당합니다.마그네슘이 부족하면 아무 이유 없이 눈 밑이 떨리거나, 밤마다 다리에 쥐가 나고, 피로감이 쉽게 쌓이는 경험을 하게 됩니다. 칼륨이 부족할 경우 혈압이 오르거나 부종이 생기고, 전신의 에너지 효율이 떨어질 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 현대인은 가공식품 중심의 식습관과 커피·알코올의 잦은 섭취로 이 중요.. 2025. 6. 20.
GI 낮은 탄수화물 식단 : 탄수화물의 질이 바꾸는 건강 탄수화물은 기피 대상이 아닙니다. 오히려 우리 몸과 뇌가 가장 효율적으로 활용할 수 있는 연료입니다. 다만 모든 탄수화물이 똑같이 작용하지는 않습니다. 어떤 탄수화물은 혈당을 천천히 올려 에너지를 오래 유지시켜 주고, 어떤 탄수화물은 혈당을 급격히 상승시켜 인슐린 과잉 분비, 피로, 지방 축적으로 이어지게 합니다. 바로 이 차이를 구분하는 기준이 혈당지수(Glycemic Index, GI)입니다. 이 글에서는 탄수화물을 무조건 줄이거나 끊는 것이 아닌, 질을 바꾸는 식단 전략으로 접근합니다. GI 수치를 중심으로 탄수화물 재설계법, 식품 리스트, 조리법, 활용 루틴까지 모두 다룹니다. 혈당지수란 무엇인가: 탄수화물의 ‘속도’를 측정하는 기준혈당지수(GI)는 어떤 탄수화물이 섭취 후 혈당을 얼마나 빠르게 .. 2025. 6. 4.
브레인 푸드: 뇌는 먹는 것을 기억한다 – 신경 영양학의 원리 집중이 안 되고 자꾸 깜빡깜빡한다면, 뇌의 신호를 무시해서는 안 됩니다. 뇌는 생명 유지의 중심이자 모든 인지 기능과 감정 조절, 창의성의 출발점입니다. 그런데 우리는 뇌에 에너지를 공급하는 방식, 즉 무엇을 어떻게 먹느냐에 대해서는 종종 무관심합니다. 최근 주목받는 분야인 신경 영양학(Neuro-Nutrition)은 바로 이러한 관점을 전환합니다. 단순한 ‘두뇌 건강에 좋은 음식’ 차원을 넘어, 뇌의 생리학적 구조와 대사 과정, 신경전달물질의 합성과 연계된 과학적 영양 전략을 기반으로 합니다. 뇌는 혼자서 작동하지 않으며, 우리가 매일 섭취하는 탄수화물, 지방, 단백질, 미네랄, 항산화 물질이 바로 그 기능을 결정합니다. 이 글에서는 뇌의 구조적·기능적 요구를 충족시키는 영양소, 이를 활용한 식단 전략.. 2025. 6. 4.

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